کباب و باربکیو

مقایسه باربیکیو گازی با نوع ذغالی به “مناظره بزرگ” نیز معروف است. این مقاله به شما کمک می کند تصمیم بگیرید که کدام نوع باربیکیو برای خانواده شما مناسب است.

هر کس در مورد باربیکیو ذغالی و گازی نظر خود را دارد. کدام نوع گریل بهتر است؟ آیا انتخاب مناسبی برای تهیه دستور العمل های کبابی شگفت انگیز وجود دارد؟ بهترین مارک دستگاه گریل را از باربیکیو مهر بخواهید.

 ما به جای این که حدس بزنیم در آشپزی بعدی از کدام استفاده کنیم ، مزایا و معایب باربیکیوهای ذغالی و گاز را جمع بندی کرده ایم تا بتوانید با آگاهی کامل تصمیم بگیرید که کدام نوع باربیکیو انتخاب مناسبی برای شما خواهد بود.

باربیکیو ذغالی

به گفته برخی از طرفداران کباب سرسخت ، تنها راه کباب کردن با زغال و انواع آتشدان است. ذغال چوب آن طعم دودی غنی را فراهم می کند که حتی با جعبه سیگاری متصل ، گاز نمی تواند آن را ملاقات کند. درباره نحوه استفاده از باربیکیو ذغال سنگ بیشتر بدانید.
 
مزایای باربیکیوی ذغالی:
به طور معمول ، باربیکیوهای ذغالی به دمای بالاتری نسبت به کوره های گاز می رسند. درجه حرارت یک کوره باید حداقل 600 درجه فارنهایت باشد تا به گوشت شما سرخ شود. این برای کوره کتری پر از زغال داغ مشکلی ندارد زیرا می تواند به 700 درجه فارنهایت برسد. در حالی که باربیکیوهای گازی وجود دارد که می توانند به دمای بالاتری برسند ، اما معمولاً گران تر هستند.
آن طعم دلپذیر و دودی را دریافت می کنید. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چگونه کباب های زغالی این همه طعم می دهند؟ به نظر می رسد که گرمای بالاتر کلیدی است. وقتی قطره های استیک ، مرغ یا سبزیجات روی ذغال های داغ می ریزد ، تبدیل به بخار و دودی می شود که مستقیماً وارد گوشت می شود و در نتیجه طعم بی نظیری از کباب ذغال ایجاد می شود.
آنها برای کیف پول شما راحت تر هستند. یک کوره ذغال سنگ معمولی حدود 25 دلار برای شما کار می کند ، در حالی که یک کوره با قیمت متوسط ​​حدود 150 دلار پیدا می شود. البته مدلهای درجه یک از آنجا بالا می روند ، اما در مقایسه ، کوره های ذغال سنگ بسیار ارزان تر از کوره های گازی هستند که معمولاً بین 130 تا 300 دلار قیمت دارند.
معایب کوره های ذغال سنگ:
زمان گرم شدن طولانی تر به طور متوسط ​​، کوره های زغال چوب حدود 15-20 دقیقه طول می کشد تا به دمای مناسب پخت برسند (بدون احتساب مدت زمان لازم برای روشن کردن زغال) ، در حالی که کوره های گاز فوراً روشن می شوند و حدود 10 دقیقه طول می کشد تا به دمای پخت برسند. چند راه مختلف برای راه اندازی کوره ذغال سنگ نیز وجود دارد.
هزینه سوخت بالا می رود یک سیلندر پروپان 20 پوندی می تواند حدود 25 روز زمان پخت را تأمین کند ، در حالی که یک کیسه زغال چوبی 20 پوندی تنها سه جلسه کباب کردن دارد. نوع ذغالی که می پزید می تواند طعم غذا را نیز تغییر دهد. چوب سخت/زغال چوب تمیز می تواند برای یک کیسه 20 پوندی بین 35 تا 40 دلار قیمت داشته باشد.
پاکسازی کمی سخت تر است. بر خلاف کوره گاز که فقط نیاز به یک اسکراب سریع با برس دارد ، یک کوره ذغال سنگ باید قبل از تمیز شدن از خاکستر استفاده شده خالی شود. این نکات تمیز کردن کباب پز را نیز رعایت کنید.
بهترین گریل ذغالی: آشپزخانه آزمایشی ما کوره ذغال چوب کتری اصلی Weber (109 دلار) را برای دوام و کنترل دما توصیه می کند.
 
کوره های گاز
نمی توان انکار کرد که کوره های گازی مناسب از نظر راه اندازی و کنترل دما هستند ، اما این سهولت با قیمت همراه است.
 
مزایای کوره های گاز:
آنها برای شما و محیط بهتر هستند. از نظر علمی ثابت شده است! در رابطه با سلامتی شما ، The Healthy می گوید کوره گاز انتخاب کنید. چرا؟ از آنجا که گوشت های کبابی گازی در مقایسه با گوشت های کبابی ذغال سنگ ذغال زده حاوی مواد سرطان زای کمتری هستند. در مورد محیط زیست ، بررسی شده است که ردپای کربنی کوره های گاز حدود یک سوم ردپای کربنی کوره های ذغال سنگ است.
راه اندازی سریع و کنترل دما. با فشار ساده دکمه جرقه زنی و چرخاندن صفحه ، کوره گاز شما زنده می شود. پس از گرم شدن سریع ، شما آماده کباب کردن هستید ، نه اینکه منتظر بمانید تا ذغال سنگ داغ شود. شما همچنین می توانید از حرارت کم مورد نیاز برای مرغ استخوانی به تفت دادن برای کباب یا استیک بدون نیاز به نگرانی در مورد حرکت در اطراف ذغال داغ نیز بروید. (به هر حال ، تفاوت پروپان و گاز طبیعی در اینجا است).
تطبیق پذیری. با گریل گازی ، می توانید غذاهای ظریف مانند میوه و سبزیجات را به راحتی بپزید بدون این که نگران غلبه بر غذا با طعم دود همراه با کباب ذغال باشید. کاترین وارد ، مدیر طعم آشپزخانه طعم خانه ، استفاده از گریل گازی برای ماهی و صدف را توصیه می کند زیرا شما هنوز آن طعم خوب کبابی را بدون دود اضافه می کنید. اگر طعم دود مورد نظر است ، می توانید به راحتی یک جعبه دود (21 دلار) اضافه کنید یا می توانید با این نکات یاد بگیرید که چگونه کباب خود را به سیگاری تبدیل کنید.
مضرات کوره های گاز:
زمان مونتاژ برخلاف کوره ذغال سنگی که می توان آن را به صورت چوبی آماده کرد ، یک مدل گازی میان رده مونتاژ و اتصال به مخزن پروپان کمی پیچیده تر است.
ایمنی در حالی که نکات ایمنی برای هر نوع پخت و پز وجود دارد ، هنگام پخت و پز با گریل گازی باید مراقب باشید. همیشه اطمینان حاصل کنید که مخزن پروپان شما به درستی و بدون نشتی وصل شده باشد ، کوره شما حداقل ده فوت با خانه و عرشه شما فاصله داشته باشد و کوره گریس عاری از چربی باشد. مطمئن نیستید که چگونه کوره خود را به بهترین نحو تمیز کنید؟ این چک لیست ساده تمیز کردن کوره را دنبال کنید که باعث می شود کباب شما کاملاً جدید به نظر برسد!
قابلیت حمل اگرچه کوره های گازی به اندازه مسافرت در دسترس هستند ، کشیدن یک کوره گاز بزرگ در پارک یا ساحل بسیار دشوار و خطرناک خواهد بود.
بهترین گریل گازی: کارکنان آشپزخانه آزمایشی ما گریل گازی Weber Genesis II E-335 (950 دلار) را به دلیل دوام و قدرت پخت بالا توصیه می کنند.
خط پایانی
کوره های ذغال سنگ و گاز هریک مزایا و معایب خود را دارند ، اما فقط شما می توانید تصمیم بگیرید که برای خانواده و شیوه زندگی شما مناسب است. با بسیاری از دستور العمل های خوشمزه کبابی که در تابستان طبخ می شود ، در هر صورت نمی توانید اشتباه کنید.
 

این که آیا شما سالها یک استادکار حرفه ای بوده اید یا در حال افزایش بازی کباب کردن در حیاط خلوت خود در تابستان هستید ، داشتن گریل مناسب تنها چیزی نیست که اهمیت دارد. سرآشپزهای باتجربه می دانند که لوازم کبابی می توانند تجربه باربیکیو را برای شما ایجاد کنند یا از بین ببرند ، به خصوص اگر در حال حاضر زمان بیشتری را برای آشپزی در خانه صرف می کنید.

شما می توانید بهترین مارک دستگاه گریل را از باربیکیو مهر خریداری کنید.

دیو اندرسون ، بنیانگذار مشهور دیو می گوید: “برای برقکار ، لوله کش یا هر فرد حرفه ای ، این یک واقعیت مشهور است: شما فقط به اندازه ابزارهای خود خوب هستید.” او و سایر متخصصانی که با آنها مشورت کرده ایم ، استدلال می کنند که سرمایه گذاری در لوازم جانبی و لوازم ضروری کباب کردن ، از سمپاش های روغن گرفته تا تزریق کننده های گوشت ، بسیار مهم است.

به جای انتخاب یک کوره کباب پز فوق العاده و انواع آتشدان که همه چیز به جای عملکرد است ، بر نیازهای خاصی تمرکز کنید تا اطمینان حاصل کنید که هر قطعه از کیت ابزار شخصی شما با کیفیت است. لیزا مک مانوس ، سردبیر اجرایی طعم و آزمایش در American Test Kitchen گفت: “خبر خوب این است که شما نیازی به یک تن لوازم جانبی کبابی ندارید.” “چند ابزار خوب انتخاب شده تنها چیزی است که شما نیاز دارید.” برای کمک به اطلاع از تصمیمات شما ، ما برخی از لوازم جانبی کباب درجه را در نقاط قیمتی و موارد استفاده جمع آوری کرده ایم.

بهترین ابزار و لوازم جانبی باربیکیو
کلید اجتناب از استرس هنگام کباب کردن در حال آماده سازی مناسب است. جودیت فرتیگ ، نویسنده کتاب “باغبان و کوره” توصیه می کند: “تا آنجا که می توانید در خانه فعالیت کنید.” “مطمئن شوید که آتش شما به اندازه کافی گرم است و غذا آماده است تا روی کوره برود.” شما می توانید این کار را با اتکا به مجموعه ای از ابزارهای مناسب ، که می تواند به شما در آماده سازی وعده غذایی ، راه اندازی کباب پز و سرو غذای گرم کمک کند ، راحت تر انجام دهید. اندرسون از خریداران می خواهد از محصولات حیله گر که ادعا می شود دو منظوره برای کباب کردن و سیگار کشیدن هستند ، دوری کنند. از نظر تجربه ، آنها در هر دو برتری ندارند.
 
مانند دوچرخه سواری به کباب کردن بپردازید: سعی کنید چیزهای جدید را به تدریج و تنها پس از رعایت اصول اولیه ، بپزید. آنجلا دیویس ، توسعه دهنده دستورالعمل های The Kitchenista Diaries ، می گوید: “برای شروع یک کار را انتخاب کنید و نحوه کار کباب پز خود را بیاموزید - چیزی سریع مانند سوسیس یا سبزیجات.” به عنوان مثال ، سبزیجات باید شسته و بریده شوند ، اما برای کارکردن آب نمک یا ماریناد به زمان نیاز ندارند. فرتیگ خاطرنشان کرد: “آنها گران نیستند - آنها را می توان به صورت خام یا کبابی خورد ، بنابراین نگران نباشید که آنها تمام شده یا نه.”

بهترین روغن پاش: میستو
روغن پاش آلومینیومی برس دار Misto
چاشنی ها و روغن را به سبزیجاتی که روی تابه قرار داده اید با روغن سم پاش آلومینیومی براش Misto ، اضافه کنید که از چرب شدن دستان شما جلوگیری می کند. همچنین می توانید روغن سمپاش را با سرکه ، آب لیمو و لیموترش یا مایعات دیگری که می خواهید سبزیجات را داخل آن بریزید پر کنید.

بهترین ماهیتابه: نوردیک ور
ورق نوردیک آلومینیوم طبیعی نانوایی تجاری نیمی از ورق
فرتیگ ، که بخشی از ورق Nodic Ware است ، می گوید: “تابه های بزرگ ، دو ضخامت و ورقه های فلزی با لبه های نورد ، طرفداران هر گریلر هستند.” “همه چیز به یکباره به کوره می رود و غذاهای پخته و خام جدا از هم می مانند.” فرتیگ دو تابه ورقه ای روی هم را به گریل می برد. تابه بالا دارای گوشت یا سبزیجات چاشنی خام است و تابه پایینی یک نقطه فرود امن برای همه چیز هنگام آماده شدن است.

بهترین دستکش برای کباب کردن: Grill Armor
دستکش فر گریل آرمور مقاوم در برابر حرارت
یکی از ابزارهای ضروری کباب کردن دستکش است-آنها ایمنی دارند و از دستان شما در نزدیکی شعله محافظت می کنند. دستکش های فر گریل آرمور یک گزینه بسیار عالی است که برای محافظت از شما در برابر درجه حرارت 932 درجه فارنهایت طراحی شده است. آنها به اندازه کافی ضخیم هستند که در برابر حرارت مقاومت می کنند اما به اندازه کافی نازک هستند که به شما امکان می دهد انگشتان خود را همچنان خم کنید - و قابل شستشو در ماشین ، برای بوت شدن هستند. دستکش ها همچنین دارای یک دستگیره سیلیکونی هستند تا به طور تصادفی گوشت و سبزیجات تازه کبابی خود را رها نکنید.

بهترین چنگال دسته بلند برای گریل شما: New Star Foodservice
فروشگاه Star Star Foodservice چنگال کباب دسته چوبی
تنها دو ابزار کبابی وجود دارد که اندرسون آنها را اجباری می داند: انبر و چنگال دسته بلند. او گفت: “شما به چیزهای شیک احتیاج ندارید ، اما یک دسته بلند چوبی با یک چنگال تیز تنها چیزی است که برای چرخاندن بزرگترین استخوان های T و دنده های اضافی به آن نیاز دارید.” “مهمترین چیز در مورد هر ابزار کبابی: دسته باید در دستان شما احساس خوبی داشته باشد.” این یکی از فروشگاه غذاخوری New Star Food 21 اینچ طول دارد و دارای امتیاز متوسط ​​4.6 ستاره از بیش از 470 مشتری آمازون است.
بهترین انبر کبابی: GrillPro
بندهای فولادی ضد زنگ GrillPro
وقتی استیک یا سبزیجات را می چرخانید تا از پخت یکنواخت آنها مطمئن شوید ، فرتیگ تنگ های 20 اینچی GrillPro را پیشنهاد می کند که روی دسته ها لاستیک دارد. او می گوید: “برای چرخاندن سبزیجات لغزنده روی کوره - و انجام آن اغلب - انبر گریل بلند با چسبندگی خوب کلید است.”
منبع: https://www.nbcnews.com/shopping/home-and-kitchen/best-grill-grilling-accessories-n1236602

فصل کباب کردن در نوسان است ، و اگر در بازار کباب پز جدید هستید ، گزینه های زیادی وجود دارد. این اجاق گازهای روباز ، چه یک کوره پلت ، چه یک مدل ذغالی کلاسیک و چه یک کوره گازی ، می توانند کار را به خوبی انجام دهند. انتخاب گریل مناسب برای شما به معنای تصمیم گیری در مورد نوع سوخت ، اندازه ، قیمت ، سبک و ویژگی های اضافی است.

در این مقاله بهترین مارک دستگاه گریل و باربیکیو مناسب شما معرفی می شود.

همه اینها می تواند به سرعت زیاد شود ، بنابراین ما بهترین نکات خود را برای پیدا کردن مناسب برای حیاط شما جمع آوری کرده ایم و آنها را به صورت دوره ای به روز می کنیم. در اینجا چند ویژگی کلیدی است که باید در نظر بگیرید.

از باربیکیو مهر می توانید انواع آتشدان را خریداری کنید.

نوع سوخت
صدها کباب پز وجود دارد ، و محدود کردن گزینه های شما می تواند ترسناک باشد. تعیین دقیق سوخت مناسب برای آتش سوزی مکان خوبی برای شروع است.
 
چه نوع کوره ای برای شما مناسب است؟ پاسخ به این بستگی دارد که شما از چه نوع آشپزی و میزان راحتی از کباب پز خود انتظار دارید. مزایا و معایبی برای هر نوع وجود دارد ، بنابراین دانستن ویژگی های کلیدی آنها شما را به خوبی در راه کبریت ساخته شده در بهشت ​​کباب قرار می دهد.
گاز
کوره های گاز یکی از رایج ترین انواع سوخت است. کوره های گازی که به سبک گاری ساخته شده اند ، از مخزن قابل اتصال پروپان مایع یا گاز طبیعی از طریق کیت تبدیل که کوره را به خط تامین گاز طبیعی خانه شما متصل می کند ، استفاده می کنند.
بحث بر سر گاز طبیعی یا پروپان مایع داغ می شود. گاز طبیعی از نظر گازهای گلخانه ای تمیزتر می شود ، استفاده از آن ارزانتر است و نیازی به پر کردن مخازن پروپان نخواهید داشت. با این حال ، از آنجا که به خط گاز متصل است ، نمی توانید گریل خود را جابجا کنید. پروپان مایع محبوب ترین انتخاب سوخت است و قابل حمل است. همچنین گران تر است و نیاز به پر شدن مجدد دارد. خبر خوب این است که بسیاری از کوره های گازی می توانند هر دو را در خود جای دهند ، بنابراین لازم نیست فوراً انتخاب کنید.
 
با استفاده از گریل گازی ، کنترل بیشتری بر روی حرارت و نحوه توزیع آن در سطح آشپزی خود خواهید داشت. کوره های گازی مانند Charger-Broil Commercial 3 مشعل برای تنظیم بین حرارت زیاد برای سوزاندن و حرارت کمتر برای پخت و پز عالی عالی هستند. اگر به دنبال پختن گوشت هایی مانند مرغ کامل یا قفسه دنده برای ساعت ها در یک زمان هستید ، با این حال ، با کوره ذغال سنگ ، کوره پلت یا سیگاری نتایج بهتری خواهید گرفت.
زغال چوبی
کوره های ذغالی دودی سنتی را ارائه می دهند که اکثر مردم وقتی تصور می کنند طعم کباب شده به آن فکر می کنند. آنها دارای اشکال و اندازه های زیادی هستند ، از جمله کتری وبر اصلی که طرح کوره ذغال سنگ را به طور گسترده ای امروزه معرفی کرد. گرچه کباب پزهای ذغالی ویژگی های خاص خود را دارند ، بنابراین اگر از این مسیر بروید باید آماده انجام برخی کارهای باشید.
 
کباب پزهای ذغالی با استفاده از بریکت های ذغالی یا توده های ذغالی می سوزند. طعم دودی از آنجا سرچشمه می گیرد. شما باید کمی بیشتر از آنکه با گریل گریل بخورید ، بریکت ها را روشن کرده و کوره را گرم کنید. همچنین بعد از اتمام کباب کردن ، باید گریل را تمیز کرده و خاکستر ذغال را دفع کنید.
کوره های زغال چوب ممکن است به اندازه کوره گازی در پخت و پز دقیق یا قابل تنظیم نباشند ، اما طعم متمایزی دارند و مقرون به صرفه ترین گزینه هستند. شما می توانید کوره های ذغال سنگ کوچک و قابل حمل را با قیمت 50 دلار پیدا کنید.
 
کوره های پلت
کوره های پلت مانند Traeger Timberline 850 ، گلوله های چوبی را می سوزانند و دارای یک رایانه داخلی هستند تا به دمای دلخواه شما گرم شود و طعم دودی و چوبی به غذای شما اضافه کند. کوره های پلت گوشت خوشمزه ای را ارائه می دهند ، به ویژه هنگامی که آهسته پخته شوند ، اما پلت ها گران تر و سخت تر از پروپان یا زغال هستند. آماده تماس یا سفارش آنلاین باشید.
 
کوره های پلت از یک قیف در کناره برای نگهداری گلوله های چوبی درجه غذا استفاده می کنند. هنگامی که کوره را با یک سوئیچ روشن کرده و درجه حرارت را تنظیم می کنید ، این گلوله ها توسط یک چرخ دنده متصل به قیف به یک قابلمه سوخته منتقل می شوند. کوره های پلت در انواع بشکه یا سبد خرید می شوند و قیمت آنها از 350 تا 1300 دلار متغیر است.
 
اندازه
هنگامی که تصمیم گرفتید نوع سوخت مناسب شما چیست ، به اندازه کوره گریل مورد نیاز خود فکر کنید. اگر شما برای چهار نفر یا کمتر به صورت گاه به گاه آشپزی می کنید ، اکثر کوره های زغال چوب کوچک و متوسط ​​و کوره های گازسوز دوگانه بسیار خوب عمل می کنند. Weber Spirit E-210 نمونه خوبی از یک کوره دو شعله با فضای زیاد است. اغلب کوره ها بر حسب اینچ مربع اندازه گیری می شوند. گریل ها در محدوده 400-500 اینچ مربع برای اکثر مردم به اندازه کافی بزرگ هستند.
اگر مرکز صحنه کباب در محله هستید یا خانواده بزرگی دارید ، یک مدل بزرگتر با چهار ، پنج یا حتی بیشتر مشعل در نظر بگیرید. اگر از خوردن کوره گاز خسته شده اید ، اما می خواهید گوشت هایی مانند مرغ کامل یا قفسه دنده ها را با حرارت غیر مستقیم بپزید ، حداقل یک مدل سه شعله می خواهید.
 

اغلب ایرانی‌ها عادت دارند زمانی‌که به گردش و تفریح می‌روند یا در مهمانی‌ها و دورهمی‌هایی که برگزار می‌کنند، با غذاهایی نظیر کباب کوبیده و جوجه از مهمانان پذیرایی کنند. همین عادت باعث شده که بسیاری از افراد به‌دنبال خرید یک کباب پز مناسب باشند. برای پیدا کردن بهترین مدل کباب پز، شما نیاز به راهنمای خرید کباب پز خواهید داشت؛ چون، باید بدانید که قبل از خرید کباب پز، به چه چیزهایی باید توجه کنید تا یک کباب پز مناسب و ایده‌آل بخرید. در این مقاله قصد داریم مهم‌ترین نکاتی که در هنگام خرید کباب پز باید به در نظر گرفته شود را باهم بررسی کنیم. باربیکیو مهر علاوه بر کباب پز انواع باربیکیو آپارتمانی را نیز ارائه می کند.

انواع کباب پز
کباب پزهای مختلفی در بازار وجود دارد و بسته به کاربردی که نیاز دارید، باید بهترین مدل را برای خودتان انتخاب کنید. در این راهنمای خرید کباب پز، مدل‌های اصلی این وسیله‌ی کاربردی را به شما معرفی می‌کنیم. کباب پزها براساس سوخت مصرفی‌شان سه مدل اصلی دارد:

کباب پز گازی: رایج‌ترین نمونه‌ی کباب پز که با گاز کار می‌کند، کباب پز گازی است. از این وسیله می‌توانید در خانه استفاده کنید و اگر کپسول گاز به‌همراه داشته باشید، در فضای آزاد هم قابل استفاده است که البته ما این‌کار را به شما توصیه نمی‌کنیم.

کباب پز زغالی: بهترین مدل برای استفاده در فضای باز و طبیعت این نمونه است، البته شاید روشن کردن زغال کمی دردسر داشته باشد؛ ولی، مسلما کبابی که روی زغال تهیه شود، عطر و مزه‌ی دیگری دارد.

کباب پز برقی: این نوع از کباب پز یکی از بهترین مدل‌ها برای استفاده در خانه است که دردسر کمی دارد و به‌آسانی می‌توانید با آن کباب‌های خوشمزه تهیه کنید.
کباب پزها از نظر ظاهر هم انواع مختلفی دارند که باید براساس راهنمای خرید کباب پز، نوع مناسب با کاربردتان را انتخاب کنید. انواع مختلف این وسیله، موارد زیر هستند:

کباب پز پایه‌دار: این کباب پز دارای پایه‌ها‌ی بلند است و به‌آسانی می‌توانید ایستاده کباب‌هایتان را باد بزنید؛ البته، شاید برای طولانی‌مدت کار با آن خسته‌کننده باشد.
کباب پز بدون‌پایه یا رومیزی: برای استفاده از این نوع کباب پزها نیازی نیست که سرپا بایستید و می‌توانید نشسته روی مراحل پخت کباب‌تان نظارت داشته باشید، ضمن اینکه حمل کردن این مدل، راحت‌تر است.

باربیکیو آجری

برترین برندهای کباب پز
در این بخش از راهنمای خرید کباب پز قصد داریم بهترین برندهای کباب پز موجود در بازار ایران را باهم بررسی کنیم:

مهر: یکی از بهترین تولیدکنندگان کباب‌پز و باربیکیو در ایران است که محصولاتی زیبا و باکیفیت به بازار عرضه می‌کند. این شرکت برای تولید کباب‌پز، از مواد اولیه‌ی فولادی استفاده می‌کند که دوام زیادی دارد.
نوبل: این شرکت یک برند ایرانی برای کباب پز است که بیشتر کباب پزهای ایستاده تولید می‌کند. محصولات نوبل از مواد اولیه‌ی باکیفیت ساخته شده و طراحی خوبی دارد.
دادلیسان: کباب پزهای دادلیسان طرفداران زیادی در بازار دارند. مزیت مهم این کباب پزها، بدون دود بودنشان است و برای استفاده در خانه مناسب است.
ضیافت: یکی دیگر از مارک‌های کباب پز ایرانی، ضیافت است که بیشتر مدل‌های ایستاده تولید می‌کند. بدنه‌ی فلزی این کباب پزها دوام بالایی دارد و به‌راحتی آسیب نمی‌بیند.
صبا: کباب پزهای صبا بیشتر از نوع روگازی هستند و برای استفاده‌های خانگی کاربرد دارند. این مدل یک توری نیز دارد و می‌توانید کبا‌ب‌هایتان را روی توری یا کف بدنه‌ی لعابی آن قرار دهید تا بپزد.
مه‌پویا : شرکت ایرانی مه‌پویا، در زمینه‌ی تولید کباب پزهای دوگانه‌سوز فعالیت دارد. کباب پزهای این مارک، هم از زغال و هم گاز برای پخت کباب استفاده می‌کنند و برای تعداد زیاد سیخ کباب این مدل کباب پز پیشنهاد می‌شود.
پارس خزر: برند قدیمی پارس خزر مدل‌های مختلفی از کباب پز نظیر رومیزی، پایه‌دار و… را روانه‌ی بازار کرده و تمامی این محصولات مشابه سایر محصولات این شرکت، از کیفیت خوبی برخوردارند.

قبل از خرید کباب پز به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
برای اینکه یک کباب پز مناسب بخریم، باید بدانیم که قبل از خرید کباب‌ پز به چه نکاتی باید توجه کنیم؟ مطالعه‌ی راهنمای خرید کباب پز به شما کمک می‌کند که براساس کاربرد و نیازی که دارید، بهترین مدل کباب پز را انتخاب کنید. در ادامه برخی از مهم‌ترین مواردی که باید در هنگام خرید کباب پز در نظر بگیرید را باهم بررسی می‌کنیم.

قبل از هرچیز باید ببینید که میزان استفاده‌تان از کباب پز چقدر است. اگر می‌خواهید دائما از این وسیله استفاده کنید، بهتر است کباب پزی انتخاب کنید که هم دوام بالایی داشته باشد و هم گارانتی آن بلندمدت‌‌تر باشد؛ اما، اگر فقط برای موقعیت‌های خاص و مسافرت‌ها قصد خرید باربیکیو دارید، می‌توانید گزینه‌های قابل‌حمل‌تر و ارزان‌تر را انتخاب کنید تا هم بتوانید هرجایی همراه خود ببرید و هم به‌آسانی تمیز شود.

کباب پزها، ابعاد و ظرفیت‌های مختلفی دارند. قبل از خرید کباب پز باید به این‌نکته توجه کنید که چه اندازه‌ای برای شما مناسب‌تر است.

باید ببینید که کباب پز زغالی به‌درد شما می‌خورد یا گازی ویا برقی؟ معمولا برای استفاده‌ی خانگی نوع برقی و گازی مناسب‌تر است؛ ولی برای طبیعت‌گردی و فضای باز، اغلب افراد، نوع زغالی را ترجیح می‌دهند.

این همان سوالی است که به شما می‌گوید چه‌چیزی نیاز دارید. اگر برای داخل خانه قصد خرید کباب پز دارید، انواع رومیزی و روگازی مناسب‌ترند؛ ولی، در فضای آزاد بهتر است از نوع پایه‌دار یا ایستاده استفاده کنید.

برخی از انواع کباب پز، سینی گریل هم دارند و می‌توانید برای گریل غذا هم استفاده کنید. اگر شما نیز هر دو نوع غذا را مصرف می‌کنید، بهتر است این مدل را بخرید تا نیازی به یک دستگاه گریل جدا نداشته باشید.

افراد زیادی در پاسخ به این سوال که قبل از خرید کباب‌ پز به چه نکاتی باید توجه کنیم؟ بحث قیمت را مطرح می‌کنند؛ زیرا، در ‌واقع قیمت فاکتوری است که قدرت خرید ما را تعیین می‌کند. برندهای ایرانی و خارجی زیادی کباب پز تولید می‌کنند و این وسیله با قیمت‌های مختلفی در بازار وجود دارد که باید مناسب‌ترین گزینه‌ را برای خودتان انتخاب کنید.

چه‌مدت یک بار از کباب پز استفاده می‌کنید؟
برای چند نفر می‌خواهید کباب درست کنید؟
چه‌نوع دستگاهی نیاز دارید؟
چه‌جایی می‌خواهید از کباب پز استفاده کنید؟
آیا تنها برای کباب‌کردن این وسیله را نیاز دارید؟
چقدر می‌خواهید هزینه کنید؟

اگرچه ما طعم و مزه ای را که کوره ذغال سنگ فراهم می کند دوست داریم ، اما راحتی ، دقت و سرعت کوره های گازی را نمی توان شکست داد. آنها برای شلیک در هر فصلی مناسب هستند.

در این مقاله بهترین مارک دستگاه گریل گازی معرفی می شود. شما می توانید انواع آتشدان را از باربیکیو مهر خریداری کنید.

حتی اگر ایوان یا حیاط خلوت ندارید ، اندازه فضای بیرونی شما نباید مانع تهیه کوره گاز شود. در این راهنما ، ما یک کوره قابل حمل و یک انتخاب آپارتمان دوست داریم که در یک بالکن کوچک کار می کند. و اگر در حال ایجاد یک آشپزخانه در فضای باز هستید ، ما یک مدل داخلی و یک مشت کوره به اندازه ماموت را ارائه کرده ایم که حتی یک ستاره شبکه غذایی را نیز حسادت می کند.

ما صدها کوره گاز را غربال کردیم تا به شما کمک کنیم بهترین ها را برای بودجه و حیاط خانه خود پیدا کنید. در ادامه بخوانید تا بدانید که هنگام خرید گریل چه عواملی را باید در نظر بگیرید و ببینید چگونه کباب پزهای برتر خود را انتخاب کردیم.

چه چیزی را باید در نظر گرفت
هنگام خرید یک گریل جدید برای حیاط منزل خود ، اولین چیزی که باید در مورد آن تصمیم بگیرید این است که چه نوع گریل گازی را می خواهید: کوره گاز طبیعی یا کوره گاز پروپان. اگر خط گاز طبیعی در خانه خود دارید ، احتمالاً منطقی تر است که از کوره گاز طبیعی استفاده کنید تا نگران خرید و مبادله مخازن پروپان نباشید. بزرگترین مزیت کوره گاز پروپان این است که بیشتر متحرک است ، زیرا کوره های گاز طبیعی معمولاً با یک شلنگ کوتاه به خط گاز خانه شما متصل می شوند.
 
در مرحله بعد ، شما می خواهید در مورد یک کوره داخلی یا مستقل تصمیم بگیرید. کوره های گاز مستقل بسیار رایج تر هستند و احتمالاً همان چیزی است که وقتی به گریل فکر می کنید تصور می کنید. آنها معمولاً روی یک چرخ دستی متحرک قرار می گیرند که فضا برای مخزن پروپان و لوازم کباب شما دارد. از طرف دیگر ، کوره های داخلی از زیبایی ظاهری بالاتری برخوردار هستند و انتخاب بهتری برای آشپزخانه در فضای باز هستند. آنها همچنین ارزش قابل توجهی به خانه شما می بخشند.
چگونه انتخاب می کنیم
هنگام انتخاب گزینه های برتر ما ، ما مطمئن شدیم که گریل هایی با اشکال و اندازه های مختلف برای فضای شما و تعداد دهان مورد نیاز برای تغذیه در نظر گرفته ایم. به منظور یافتن بهترین کوره های گاز ، صدها ساعت تحقیق کردیم تا لیست را محدود کنیم. ما در سایت هایی مانند AmazingRibs.com نظرات مصرف کنندگان و سرمقاله را مورد بررسی قرار دادیم و بر تخصص تیم آزمایش و Good-Houseworking خواهر سایت خود که سالهاست کوره ها را آزمایش می کنند ، اعتماد کردیم. علاوه بر در نظر گرفتن قیمت و ویژگی های کوره ها برای تعیین انتخاب های برتر ما ، موارد زیر را نیز در نظر گرفتیم:
 
مونتاژ آنها چقدر آسان (یا سخت) است
چقدر دوام دارند
کوره چقدر سریع گرم می شود
چقدر به طور یکنواخت دما را حفظ می کنند
قابلیت سرخ کردن گریل
نگهداری آنها چقدر آسان است
توصیه ما: گریل با حداقل سه مشعل تهیه کنید. کوره های دوگانه سوز کمی تنگ تر به نظر می رسند ، اما ممکن است برای ساکنان آپارتمان مورد نیاز باشد ، بنابراین ما هنوز یک انتخاب دو شعله برای شما داریم. همچنین ، اگر قصد دارید در کباب پز خود از طرف دیگر آشپزی کنید ، مدلی را می خواهید که دارای مشعل جانبی باشد. در انتها ، ما یک کباب پز در اختیار شما قرار می دهیم ، چه مبتدی باشید چه استاد گریل. برای آشنایی بیشتر با کوره های گازی برتر ما ، ادامه مطلب را بخوانید.
 

باربیکیو گازی Weber Spirit II E-310 Gas Grill

کوره گازی سری Weber’s Spirit عملکرد بی نظیر ، نمای بیرونی لوکس اما با دوام و مونتاژ آسان را با قیمت مناسب ارائه می دهد.
 
دارای سه مشعل فولادی ضد زنگ با مجموع خروجی 30،000 BTU در ساعت ، و به طور مساوی غذا را با شعله ور شدن بسیار کمی می پزد. اندازه جمع و جور آن بیشتر حیاط ها و بالکن ها را در بر می گیرد و 424 اینچ مربع فضای آشپزی و یک قفسه گرم کننده 105 اینچی مربعی اضافی را فراهم می کند-که فضای کافی برای بیش از ده ها همبرگر یا یک سینه بزرگ است.
 
طراحی سه سوز آن امکان تنظیم حرارت فردی را فراهم می کند که به شما امکان می دهد انواع مختلف گوشت و سبزیجات را به طور همزمان سرخ کنید. توری های آشپزی چدن روح قابل برگشت هستند ، تمیز نگه داشتن آنها آسان است و علامت های درخشش ستاره ای را ایجاد می کنند.
 
کوره بر روی چرخ است و دارای طراحی سبد باز است که مجهز به سه قلاب در کنار آن است تا همه ابزارهای کباب را در دسترس شما قرار دهد. همچنین دارای یک میز تاشو مناسب برای نگهداری بشقاب یا سینی است. مخزن بنزین از میز سمت راست آویزان است ، که تا نمی شود اما مجهز به مقیاس مخزن است ، بنابراین می توانید به راحتی ببینید چقدر سوخت باقی مانده است.
 
این کوره در چهار رنگ مشکی ، عاجی ، قرمز یا آبی یاقوت کبود عرضه می شود. کوره کاور دارای روکش برای محافظت از آن در برابر عناصر نیست ، بنابراین شما مجبورید آن را جداگانه خریداری کنید.
 
با وجود نداشتن روکش ، این مدل یکی از بهترین کوره های گازی است که می توانید خریداری کنید. این صنعت عالی ، 10 سال گارانتی سخاوتمندانه و عملکرد استثنایی کبابی را ارائه می دهد. همچنین از سوی The Spruce ، Wirecutter و Good Housekeeping به عنوان برترین انتخاب انتخاب شده است.
 
اندازه جمع و جور
دارای گارانتی فوق العاده
قفسه ذخیره سازی محصور نیست
 

منبع: https://www.bestproducts.com/appliances/large-appliances/g1436/best-outdoor-gas-grills/