کباب و باربکیو

قبل از اینکه از خود بپرسید باربیکیو گازی بهتر است یا ذغالی، باید تفاوت این دو مدل را بدانید. یک باربیکیوی گازی از گاز شهری یا کپسولی به‌عنوان سوخت برای روشن‌کردن شعله استفاده می‌کند. شعله‌های گاز در چند ردیف در قسمت پایینی باربیکیو چیده شده‌اند و میله‌های گریل روی آن‌ها قرار دارند. تقریباً در بیشتر مدل‌ها، این شعله‌ها به شکل یکنواختی، کل سطح باربیکیو را پوشش می‌دهند. در عوض یک باربیکیو ذغالی هیچ شعله‌ای ندارد و سطح داخلی باربیکیو را باید با ذغال پر کنید. اینکه چقدر ذغال یکنواخت در کل باربیکیو پخش شود، بستگی به هنر دست شما دارد؛ اما، برویم سراغ مقایسه باربیکیو گازی و ذغالی. شما می توانید انواع آتشدان و باربیکیو آپارتمانی را از باربیکیو مهر خریداری کنید.

باربیکیوی گازی به درد چه کسانی می‌خورد؟
خیلی از افراد به پخت کباب علاقه دارند؛ اما، دردسرهای طبخ این غذای لذیذ آن‌ها را منصرف می‌کند. از طرفی امروزه، زندگی آپارتمان‌نشینی، رواج پیدا کرده و هرکسی نمی‌تواند در خانه‌اش بساط ذغال و دود راه بیندازد. اگر بخواهیم از جنبه‌ی کاربرد، مقایسه باربیکیو گازی و ذغالی را انجام دهیم، باید بگوییم باربیکیوی گازی در خانه‌های آپارتمانی و کوچک، کاربرد بیشتری دارد. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که زیاد از غذاهای باربیکیو شده نظیر کباب، همبرگر، غذاهای رژیمی و… استفاده می‌کنید و البته نمی‌خواهید زمان زیادی از روزتان، پای دستگاه‌های کباب‌پز تلف شود، بهتر است در فکر خرید یک باربیکیوی گازی باشید تا در سریع‌ترین زمان ممکن، بدون دردسر یک کباب خوشمزه برای خودتان بپزید.

باربیکیوی ذغالی به درد چه کسانی می‌خورد؟
بسیاری از افراد موقع مقایسه باربیکیو گازی و ذغالی، علی‌رغم دردسرهای بیشتر، مدل ذغالی را ترجیح می‌دهند؛ چون معتقدند که کباب فقط باید با حرارت و دود ذغال تهیه شود. در واقع این افراد کباب پختن را یک تفریح می‌دانند و این کار برایشان بهانه‌ای است تا زمان بیشتری را با خانواده یا دوستان، سپری کنند. اگر شما هم جزء این دسته از افراد بوده یا طرف‌دار کباب‌های دودی و خوش‌طعم هستید، سراغ مدل‌های دیگر باربیکیو نروید؛ چون فقط یک باربیکیوی ذغالی به درد شما می‌خورد. ازطرفی کباب پختن در طبیعت اصول خودش را دارد و شما نباید در مکان‌هایی مانند جنگل، آتش به راه بیندازید. یک باربیکیو ذغالی می‌تواند بهترین وسیله برای چنین مواقعی باشد؛ چون دیگر ذغال شما در یک محفظه نگهداری می‌شود و خطری نخواهد داشت. با مقایسه باربیکیو گازی و ذغالی متوجه می‌شوید که باربیکیوی ذغالی برای دورهمی‌ها و تفریح گزینه‌ی مناسب‌تری است.

مقایسه باربیکیو گازی و ذغالی یکی از مسائلی است که باید قبل از خرید باربیکیو به آن توجه کنید. یک باربیکیو چه از نوع ذغالی و چه گازی، می‌تواند یک همراه خوب برای شما در طول سفر باشد. باربیکیو‌های گازی کار پخت‌وپز کباب را برای شما سریع‌تر و راحت‌تر انجام می‌دهند؛ ولی در عوض نیاز به سوخت گاز دارند. سبک زندگی امروزی فاصله‌ی زیادی میان انسان و روش‌های طبیعی طبخ غذا نظیر پخت کباب، ایجاد کرده و افراد نمی‌توانند در ساختمان‌های کوچک و سربسته هر غذایی را درست کنند. تکنولوژی اینجا هم به کمک انسان آمده و با تولید باربیکیوهای گازی مشکل دود و آتش کباب را حل کرده؛ ولی این روش مصنوعی علی‌رغم تمام مزیت‌هایی که دارد، لذت خوردن یک کباب خوش‌طعم را از شما خواهد گرفت. اگر شما هم از آن افرادی هستید که نسبت به سوخت‌های پایان‌پذیر دغدغه دارید؛ شاید این مدل باربیکیو را نپسندید. اما باید به شما بگوییم که باربیکیوهای ذغالی هم می‌تواند به‌گونه‌ای دیگر به طبیعت آسیب بزنند؛ چون ذغال این باربیکیوها هم از دل همین طبیعت به دست می‌آید؛ بنابراین در مقایسه باربیکیو گازی و ذغالی نمی‌توانیم بگوییم کدام مدل با طبیعت مهربان‌تر خواهد بود. به‌طورکلی باید بگوییم مقایسه باربیکیو گازی و ذغالی برای رسیدن به پاسخ این سؤال که کدام باربیکیو بهتر است درست نیست؛ چون هرکدام مزایای خود را دارند و در جای خود مناسب هستند. در واقع شما باید باربیکیویی را انتخاب کنید که مناسب شرایط خواهد بود.